∴ 手羽元カレーの1日

さて今日は(　´-｀)昨日の記事の続き・

炒めて煮まくってた手羽元+タマネギで
カレーライスですよ・ライスカレー。
スープ詳細は昨日の記事見てください（　゜д゜）

手羽元と煮た野菜スープを煮なおし
そこに小麦粉とスパイス炒めて作ったルウ投入・
今回は、ただでさえコッテリ系の手羽元だし、僕はバターを使う習慣が無いので
炒めに使うのはオリーブオイル。隠し味に極々少量ずつのソースと味噌。

煮なおす時に、トマトや小さいひとくちサイズのじゃがいもなんかも投入して
朝から手羽元カレーライス（＾＾


いただきます・・・もぐもぐもぐ・・・
(　´-｀)うっひょ～・・・なんか店みたいなコッテリカレーだな・・・
・・・おいしいけど、もう少しサッパリさせたかったな、
小麦粉減らして赤ワイン使うべきだったか。

もっと素人っぽい味噌汁的な味で良かったのになぁ・・・
こんなコッテリを結構多めに作ってしまいました。
3食で食べ切れるかな？


無造作に盛ったはずのカレーは
何だか脱力系キャラの顔みたいになりました。ちょっとかわいい（＾＾

その後・お昼もカレーライス


そろそろ骨から剥がれた肉が具らしくなってきます。
トロトロ状態の人参とタマネギがうれしい・

夜・おなじくカレーライス。


重いけど(　´-｀)おいしいので食べてしまいます・・・

でもやはり作りすぎ＆コッテリ過ぎたな。
1日分は予定していたけど、せめて手羽元は1本にするべきでした。

翌日早朝もカレーライス・


おいしいし飽きはしないのですが・・・さすがに普段小食の胃には重い（＾＾；
次に作る時はせいぜい2食分だな。

でも味が気に入ったのか、冷凍に回す気にはならず
成り行きとは言え連続で入ってしまいました・手羽元は偉大だな。

強制的に栄養を摂りたい時には良いかもしれません（＾＾；
しかしお腹は1日落ち着かず、ちょっと苦しい・・・

やはり僕には脂少なめのあっさりカレーが向いているのかもしれません。
味的には合格だから、コレは何かしらのイベント時、多人数向けに作る事にしましょう。

カレーの作りすぎなんて、一人暮らし1年生みたいですね。
まぁたまには無茶もしたくなるモノです(　ﾟ∀ﾟ)・・・
鶏肉おいしいですしね。

と、まぁそれなりに幸せに苦しみ
明日はアッサリ食にしようと思いつつ本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 手羽元煮ながらサンドイッチ

おぉっとぉ・・・(　´-｀)寒さ本格化かぁ～＠東京

脂が胃に重いとか思いつつも仕入れてしまった手羽元。
スープやシチューや煮物に入れると出汁にも使えてヲトク

・・・と思って仕入れてしまったのですよねぇ・・・
正直、今の僕には少し重い・・・（；゜д゜）

でもまぁ、せっかくなのでカレーにも1度は使っておこう・・・
という事で・タマネギと手羽元のかれーを作りますよ。


タマネギは中サイズ2個使います。

1/3ずつ、それぞれ「摩り下ろし」「スライス」「乱切り」
違った切り方を混在させ、それぞれ「香辛料」「調味料」「具材」として
一種内で分業して働いてもらいます。

まぁ結局全部鍋にブチ込んで炒めるんですけどね(　ﾟ∀ﾟ)手羽元も2本投入


軽く和えてトロ火
短時間で食べる時には手羽元に塩コショウしておいても良いすね。

一応軽く余熱調理も出来る鍋なので
トロ火でしばらく蓋して放っておきます。蒸し焼き状態10分くらい。

あぁそうだ・・・人参も少し入れて煮よう・
という事で、余った人参とオニスラ、あとキャベツを刻んでコールスローも作ります。


今日は延々煮込みに徹して、カレーにしませんので
コールスローサンドでも食べておきましょう。

サラダのドレッシングはいつも通り・塩胡椒、酢、バルサミコ、オリーブオイル。
酢が強めに作るのが好み。

タマネギに有る程度火が通ったら鍋に水。
あとは弱火～トロ火で延々煮ます・今日は煮るだけの日。

月桂樹の葉と、あとは生姜も少し削って入れておきましょう（＾＾
手羽元の臭みも取れるし、長ネギを入れても良いデスね。
どうせ何入れても明日カレーにして食べる時にはトロトロです。
葉っぱは納得するまで煮たら取り出しましょう。

一応最初は2時間ほど煮ますが
それ以降は、ずっと火をつけていなくても良いです。
台所に立って洗い物、お茶入れたりコーヒー入れたりって時に再加熱を繰り返します。

そんな感じ
今回はめずらしく完成品画像が無いですが
まぁ気がついた時に鍋に火をいれつつ、コールスローサンドとか
あとはリンゴでもかじっている日でした・という事で。
本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ