∴ ホットサンドにルッコラサンド

東京帰ってくるなり(　´-｀)風邪気味ですよ。

まぁ食欲も無く体調イマイチな時は
リンゴやつまみでも食べておきましょう。

そんなワケなので
今回は、信州最終日に作った朝食・

鶏肉と野菜のホットサンドです。


まぁホットサンドというか(　´-｀)トーストサンドというか・・・こんな感じ。
ルッコラで具が見えませんね。

作り方ってほどでもないですが一応・
材料はこんな感じ。


ルッコラにパプリカ、えのきに鶏肉。
鶏肉は胸肉、半解凍のモノを薄くスライスしました。

あと写っていませんが、人参も少々残っていたので細切り。
それと、まぁ朝ですが少量だし・にんにくもスライス。

画像のエノキは石突だけカットして有りますが
ここから細かく割いたあと、さらに2～3cmにカット。

とりあえずフライパンにオリーブオイル。
にんにく・鶏肉・人参・えのきを中火弱くらいで軽く炒めつつ塩コショウ。

（ ´-｀）.｡oO(鶏肉のスライスが全体的にまぁまぁ白くなってきたかなぁ？
でもまだ中ちょっと生のトコロも・・・いや、胸肉は弱火が軽く通ったくらいの方が・・・）

・・・という感じの所でさっさと引き上げ、パンに乗せます・8枚切り。


具が均等になるように敷き詰めます。

然る後、1枚残ってたスライスチーズ、そしてパプリカのスライス。


この状態でオーブントースター投入・
トーストでサンドするので8枚切りを別にもう1枚、一緒に焼きましょう。

で、焼き上がったらルッコラちぎってパラパラ・・・完成（＾＾

ｲﾀﾀﾞｷﾏｽ・・・ｻｸｻｸ(　´-｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・やっぱルッコラ良いな・・・今年も育てようかなぁ・・・
・・・ん？・・・あ～・・・おいしいけど、チーズがちょっとアレだなﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・

・・・まぁ色々使い切ろうという事で、チーズ使いましたが
要らなかったかも。余計っちゃ余計。

味も悪くないしトロリとした食感も付くのですが
今回のサンドには、ちょっと味が強すぎました。
肉野菜だけで(　´-｀)上等だったな。

・・・やはりスライスチーズとか、とろけるチーズってのは
ポジションが微妙っすね、何でもかんでもチーズ味になる。
もっと、肉がドスン！みたいなサンドじゃないと野菜がもったいないですね。
チーズ強すぎ。付けるにしても別添えで行きたかったトコロ。

あとカップスープの粉末が有ったので、スープも付けてみました。


コーンクリームスープは無条件でおいしいですねぇ・・・
クノールとか天才だな・あぁ(　´-｀)ｺﾝｸﾘ・・・

この写真のマグは、身内の戸棚の中では結構マシな物でした。
スープや軽めのシチウ食べるのに非常に良いサイズ。

カタチも好みだし、強奪して行こうか？
・・・とも思ったのですが、変な動物とかの絵が印刷されていて
そこだけ非常に気に食わないので勘弁してやりました。
安プリントにしても、せめてミッフィーだったらなぁ・・・(　´-｀)残念。

まぁそこそこ満足感の有るサンドイッチ＆スープのセットでした。
ルッコラとパプリカとスープに助けられた感じ。

次回もまだ信州での料理ネタか、お菓子ネタかと思うのですが
・今回はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 鶏と野菜のペペロンチーノ

ようやく長野から(　´-｀)東京に帰ってきました。

20日の松本平野は強風だったし
風に吹かれて何とやらって感じですね。

3週くらい行ってましたかねぇ・
帰ったらポストが大変な事になっているかも・・・？
・・・と思ってたら・意外と平和でした。

でも料理とお菓子のネタもためてきたし
もう数日は長野ネタ。

今回はスパゲッティ・
鶏とキノコと野菜色々のスパゲッティ・ペペロンチーノ


色々な野菜の切れ端も残ってたし
平行して使ってゆき・それでいて(　´-｀)おいしいもの・・・と考えて作ってみました。

えぇと・・・ペペロンチーノなのでニンニクと赤唐辛子刻んで・・・
あとはパプリカとキャベツも少々・・・あ、えのきも入れましょう。


鶏肉も少し使おうかな・みたいに色々切ってゆきます。

作り方は簡単。
いつも通りニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルで加熱・
普通にペペロンチーノオイル作ったら、スパゲッティと和える前に
肉野菜放り込んで少々加熱。

肉は鶏の胸肉が有ったので、スライスして使ってみました。
で、茹で汁を少々加えつつスパゲッティも投入。
よく和えてオタマ2～3杯の茹で汁が軽く飛んだら完成・ってトコロ。
今回みたいに具が多い時は、パスタの茹で汁の塩分だけじゃ薄いので
塩も少々。

親戚から頂いたルッコラが少し有ったので
皿に敷き詰めてみたり(　´-｀)ちぎって上からパラパラやったり・
で、いただきます。

・・・ｸﾙｸﾙ(　´-｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・あぁおいしい・・・ルッコラは偉大だなぁ・・・
エノキの歯応えもうれしい・・・この鶏肉の噛み締める喜びと言ったらどうだﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・

・・・鶏肉は加熱時間も少ないし
スパゲッティと合わせて食べ易くするためにも
ひとくちスライスにしておきましょうﾓｸﾞﾓｸﾞ。

色々野菜を平行して使いたい時に、スパゲッティやパンは便利ですねぇ。
米に合わせようとすると塩分強くなるからなぁ・・・

などと思いつつお茶の時間は、りんごｼｬﾘ(　´-｀)ｼｬﾘ・・・


そうだ・ｼｬﾘ(　´-｀)ｼｬﾘ・・・明日はパンにしようﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・
・ということで・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ