∴ 白菜のミルク煮の都合

結構寒いけど(　´-｀)夕方から降るってんで日中買い出し
必要な物だけさっさと買ってさっさと帰宅・そんな火曜でした。

最近ちょっと都合で米飯が多く、胃に重い感じだったので
パンかスパゲッティにしたいなぁ・・・という事で・

本日は、白菜のミルク煮でございます（＾＾


実は、最近ズレ込んだ予定を修正するために、水で戻し中だった干し椎茸と
牛乳を少々冷凍するハメになっていたので、ソレを使ってしまおう・という事で。

こういう事が有るので
やはり僕にはスキムミルクの方が向いているのかな？と言う感じ。
普段飲まないけど、料理には多少使いますしね。

作り方はいつも通り・簡単。
タマネギにんじん鶏肉をオリーブオイル、塩コショウで軽く炒めて
小麦粉とミルクを交互に、少しずつ投入。木ベラで攪拌。
具材炒めると同時に、いつものインチキホワイトソース作り。
終始弱火。

そこに、干し椎茸の戻し汁でソースを軽く延ばしつつ固形スープ1個
水にさらしておいたジャガイモも投入、それとオリーブの葉1枚。
戻してやわらかくなった干し椎茸もスライスして投入。最後に白菜。
中火弱くらいで軽く煮ます。沸騰させないように注意。酒も少々。

軽く煮立ったら味見、足りなかったら塩少々。
今回はパンに合わせるので、後はフタして火を止め予熱調理。

米飯に合わせる場合は、塩の他に極々少量の味噌・砂糖も使って調味。

こういう時は多層鍋やホーロー便利ですよねぇ・
後はしばらく放っておいて、洗い物でもしておきましょう。

30分～1時間くらいしたらお腹が空いてきたので
煮直してジャガイモ確認・よし、良い感じにホクホクです（＾＾

バゲット焼いて添えたらイタダキマス・


カリカリサクサクのバゲットに(　´-｀)トロトロ白菜のミルク煮でウットリです。
乾燥パセリ・・・は、相変わらず切れているので・乾燥バジルなど振ってみたりして・・・

どうも最近シチウ系の時は、何故かシェラカップに盛る事が多いですねぇ。
サイズが気に入っている・というか自分の軽い1食に丁度良いのかもしれません。

ちょっと晩い時間だけど、しっかり3食分くらいは作ったので
24時間かけてゆっくり味わいましょう。今の季節にうれしい一皿（＾＾

・・・う、やはりこの時間冷えますねぇ・・・手が冷たくなってきた・
ちょっとお茶入れてきますね。

・という事で・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 帰ってきた？巣ごもりたまご

最近また(　´-｀)ぽつぽつと巣ごもりたまごを作る様になりましたねぇ

体調やリズムの問題も有るので
以前ほど毎日毎朝ってワケにもいかなそうですが
また旬のお野菜で作っていければなぁ・・・という感じ。

本日は、キャベツと鶏肉と人参の巣ごもりたまご。


キャベツ細切り、人参みじん切り、鶏肉は胸肉の薄切りを少々。

予熱した100スキに油を引いて、火の通りにくい順に軽く炒め
窪ませた中央に鶏卵、終始弱火工程、で完成（＾＾

油はオリーブオイル。好きな人はバターの方がうれしいかも知れませんね。
極小のにんにくも一粒スライスして炒めてみました。

今回は完成後に塩コショウで味付けでしたが
具材を炒めながらの日も有ります。気分次第（＾＾

前半塩コショウ、後半ケチャップ少々でいただくのが
最近の好みのようです・あぁ(　´-｀)ｳｯﾄﾘ・

付け合せはミニトマト、食後の果物はミカンでございます。
ミカンが付くと(　´-｀)ちょっとだけ給食っぽい。

パンはトーストしたバゲット。
使い勝手が良いので普段は普通の食パンですが
たまにはバゲットも良いですねぃ・ｶﾘｻｸ・

飲み物は良くわからない名前の野菜ジュース。


宅配の営業さんに叩き起こされて貰った試供品（＾＾；
味は悪く無かったです。

ふむ、雪印の血統か・・・あんまり良いイメージ無いなぁ・・・
この100ｍｌ.の小瓶で幾らなんだろう？（ｶﾀｶﾀ・・・

120円・・・？（＾＾；
結構な殿様商売だなぁ・・・でも僕の野菜＆果物な食習慣からして
足りないのはどう考えても肉の方なので用が無い様な・・・

味に関してはカゴメ「やさいしぼり」より下
SHOP99/STORE100のVLブランド「3色の野菜」よりは僅差で上・
といった感想。この辺の比較は、ネタがたまったらまた別記事で記録しましょう。

しかし・・・そもそも成分表示を見ても野菜素材は濃縮還元ばかりじゃないか・・・
コレ100ｍｌ.で120円取ろうって（ ´д｀）どういう神経なんだ？

それとも世の中の多くの人は、そんなに料理や野菜・果物が嫌いで
外食とサプリばっかなのか？僕が疎いのか？宅配料か？
どうなんだ！（；゜д゜）どうなんだね！？

・と、疑心暗鬼になりつつ本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ