∴ 朝煮込みうどん

今週も(　´-｀)寒いですよ。
今日は最低気温4度、明日の火曜なんか予想2度ですからね＠東京

冷えてしまう・という事で
また鶏葱煮込みうどんでございます。


個人的定番の葱・人参・鶏胸肉を
一人用土鍋で煮込んだものです。続いてますねぇ・・・

もう書く事も無くなって来た感があるメニウですが
朝食べるのはちょっとめずらしいので一応記録。

普通のゆで麺を使いますが、土鍋に入れるのは
別の鍋で軽く湯がいてからにします。


鶏肉はなるべく煮込まないように、人参や葱より後に入れます。
胸肉ですしね。つゆが軽く煮立ってから、うどんと同時に入れるくらいで良いかも。
小さめに切って2分弱も火を通せば上等かと。

寒い中、簡単で温かくておいしい・という事で
だいぶ頻繁に続いていましたが、まぁあまりにも続くので
うどんはコレで一旦仕入れを止めておきましょう。
寒いとはいえそろそろ(　´-｀)ざるそばも食べたいので。

この「寒い日ポジション」の食べ物は、忍者ブログに移転してきてからも
1年くらいは、ほとんど「かけそば」系が担っていたわけですが。
ここ2年程でだいぶうどん率上がりましたねぇ。

コレ今回は、希釈めんつゆで煮込んでますが
昆布だけの水炊き状態にしておいて、酢醤油で食べてもおいしいですね。

あぁどうしよう(　´-｀)またうどんの玉仕入れてしまいそうですねぇ・
他にも何か考えましょう。

・という事で・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 蕎麦湯

なんか先週は(　´-｀)降るわ寒いわ、ロクでもない週でしたねぇ・・・
まぁ日曜も雨予報で、しかも10度切り予報なんスけど。

朝から米も重いし
パンだとコーヒー付けたくなります。
・・・でも最近、寒いからってコーヒー飲みすぎだろう？・・・という事で

今朝は、和のスープ・
軽く蕎麦湯にいたしましょう。

とりあえず、信州産蕎麦粉準備。


家でざるそば食べる時の蕎麦湯用に常備している物。

デザートスプーンに大盛り1杯くらいを、400ｍｌ.弱くらいの水に溶きます。
蕎麦猪口2杯分くらいでしょうか。


最初はダマっぽくなりますが
菜箸なんぞ使ってタマゴ溶く要領でチャカチャカ。

次に、水溶き蕎麦粉を小鍋で火にかけます。
中火くらいにしつつ更に撹拌(　´-｀)ﾁｬｶﾁｬｶﾁｬｶ・・・

沸騰したら泡立って水位が上がってくるので
さっさと火を止めて蕎麦猪口に注いで蕎麦湯完成（＾＾


まぁあまり食欲も無かったのですが、葱くらい刻んで浮かべてみる事に。
めんつゆで薄く味付けしていただきます。

・・・ｽｽｽ・・・ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ(　´-｀)・・・ｽｽｽ・・・温まりますねぇ・・・うっとり。

まぁ重湯みたいなものですね。
食欲出ない日の、寒い朝にはなかなか良いですよ・酒飲みや蕎麦好き向き？

・・・という事で・今日は簡単なネタらしく簡単に記録だけ。

・今回はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ