∴ みょうが雑炊

最高気温で(　´-｀)32℃弱の日・
いま28℃で湿度75％・東京らしくジメジメな9月アタマ

・さて本日のメニウ・

みょうが雑炊でございます。


鰹出汁(　´-｀)白味噌仕立て

一見、昨日の味噌汁で作った「おじや」ですが
実は、この一杯のために煮たもの。

みょうがが沢山有るって事で作ってみました。


コレはねぇ・・・非常に、おいしいです。
みょうが好きには「何杯でもいける」ってトコロかと。

反面(　´-｀)非常に危険です・
みょうが好きであればある程、食べ過ぎ注意。

今回は、鰹出汁に味噌といった味付けですが
昆布出汁で酢醤油って仕立てもヤバいでしょう。

作り方は簡単・
水でごはんを煮ておいて、煮詰まったら火を止め
出汁と味噌を溶き入れます。

何らかの根菜を(　´-｀)一緒に煮るのもオススメ・

みょうが自体は加熱しませんが
みじん切りを最後に回しておくと、香りが立って良いです。

今回は、刻んだみょうがを
半分お椀の底に入れてから雑炊をよそって
もう半分を上からパラリ・

味噌仕立ての時でも(　´-｀)少々酢を垂らしても
おいしいんですよねぃ・・・

こんな暑い時期ですが、食欲もないし
食べやすい好物って事で・地味ですが作ってみました。

他は、いんげんを茹でて、すり胡麻振ってみたり・・・


ゆで卵に塩胡椒で、つまんでみたり・・・


あ～んまり食事らしい食事を作らなかったので
今日は、こんな感じです。

やはり僕は（ ´д｀）湿気と暑さが一番ダメみたいですねぃ・・・

身内からは
『自作フライドポテト超うめーよ！イヤッハー！』
・・・みたいなメールも来たりするんですが
羨ましい限りです（＾＾；

おいしいですよねぇ（ ´д｀）良いですよねぇ・フライドポテト・・・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ みょうがで豆腐な梅

今日は(　´-｀)MAX32℃弱・結構暑かったですねぃ・
明日の予報は傘マークだし、今も湿度は77％と高め＠東京

・さて本日のメニウ・

冷奴でございます・


豪快というか(　´-｀)ダイナミックな見た目ですねぃ（笑

信州の身内から頂いたみょうがが有るって事で・
みょうがメニウが増加傾向です。


天ぷらも良いし、梅酢に漬けたりしても、おいしいのですが・
やはり、ドカドカ刻んでザクザク食べるってな
大雑把な用途が、香り的にシアワセな気もするので・・・

ココんトコ(　´-｀)また豆腐多め・

みょうがを刻んで、醤油と鰹節。
それだけでも十分シアワセなのですが・・・

梅との相性も良い・って事で・叩いた梅漬けと
みょうがのみじん切りで、連続冷奴ってな日も増えつつ有ります。


梅は、いつもの自家製・小梅の塩漬けですが
種取って叩いた後、鰹節を少々和えてあります。

もう少し多めに梅乗せれば醤油いらないんですが
味の変化も愉しみたいので、前半梅鰹・後半醤油ってカタチ。

七味も振ったりして(　´-｀)なんだかんだで楽しい酒の肴です。

みょうがは、濡らした新聞紙にでも包んで
冷蔵庫の野菜室に入れておくと、結構日持ちするのですが・・・
まぁそれにも限界がありますし・・・

やはり(　´-｀)一度くらい天ぷらにするべきでしょうかねぃ・

でも天ぷらにすると、おいしいけど
一瞬で（ ´д｀）大量に無くなるんですよねぇ・・・

・・・などと、貧乏性を発揮しつつ・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ