∴ ピーマン多めでポテサラ

今日も(　´-｀)29℃止まり・いま26℃・
昨日に比べ、現在湿度は高めの64％＠東京

・さて本日のメニウ・

ピーマン多めで、ポテトサラダでございます。


・・・と言っても、じゃがいもの方が多いワケで
ピーマンあまり見えないですねぃ。

中サイズのジャガイモ3個に、大きめピーマン2個使用・


ココ数回、ゆで卵も使うタイプのポテトサラダです。


地味な時だと(　´-｀)たまごもマヨも使わないのですが・

まぁ最近、食事の量・回数が減っているという事で・
なるべく色々摂る方向で、ゆで卵とマヨネーズ併用。

他は、タマネギに人参、スライサーかけて軽く酢に浸し加熱・・・
蒸したジャガイモ潰しながら和えるってカタチ。

砕いたタマゴは、なるべく後半に和えます。
じゃがいもをよく潰したポテトサラダが好きなので
塩胡椒しつつグリグリ・・・最後にマヨとゆで卵。

トーストに添えてイタダキマス。


本当は、マヨとタマゴも無くても
蒸かしたジャガイモに、カンタンなオリジナルドレッシングでも
十分満足なのですが・・・

ポテサラに使わないと( ﾟдﾟ)マヨも減らないし・色々摂る方向で。

ピーマンは、そこそこ量入れたつもりだったのですが
他の野菜も多いせいか・じゃがいもが大きかったのか
完成写真だと、あまりよく見えませんねぃ。

次は(　´-｀)もっと入れてみましょう・・・

ポテサラに使う具材は、バランスが結構重要なので
少し用心し過ぎたのかもしれません。

出来たてのTOP画像（朝食）以外、
170ｍｌ.程度の小さい容器に3パック分くらい出来たので・
まぁ、おつまみ用を考慮しても、明日の朝くらいまで持つでしょう。

でも一度作り始めると
結構連作しちゃうんですよね（ ´д｀）ポテサラ好物だし・・・

肉もツナも入ってないし、結構地味な味なのですが
それだけに、飽きないんですよねぃ・・・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 炒め物と冷奴

最高気温は(　´-｀)30℃弱でしたが
昼前から湿度がだいぶ下がったし、結構楽でしたねぃ・
いま25℃で湿度56％程度＠東京

・さて本日のメニウ・

茄子とピーマンと人参の野菜炒め・
オクラ和えでございます。


作り方は簡単(　´-｀)まぁ毎回カンタンですが・・・

・茄子、ピーマン、人参を、ひとくちサイズに切って
茄子だけ水に浸して灰汁抜きしておきます。

・熱したフライパンに油（今回はマヨネーズ）

・人参、ピーマン、茄子の順に絡めるように軽く炒めます。

・最後に軽く醤油ひとまわし。

・スライスしといたオクラを半分絡め、火を止めて盛り付け・
もう半分を上からパラリ。

・(　ﾟ∀ﾟ)完成！


茄子もピーマンも好物ですが
ただ焼くだけでもおいしい野菜・シアワセですねぃ。


ご存知のように、茄子は強烈に油を吸うので
特に、一番最後・他の野菜に油が絡まってから炒めましょ。

食欲モリモリな人は(　´-｀)タマネギを一緒に炒めるのもオススメ

写真のように、中の小くらいの茄子1本
ピーマン2個、人参は、小さめ1本の1/3弱・
小鉢に一人前出来上がりってなもんで、おいしいおかず。

味的には幸せなのですが・まぁあまり量入りそうも無かったので
汁物はパス・食後のお茶で一息・付け合せは梅漬け。

炒めラストに胡麻油で香り付けてもおいしいけど
胡麻油は( ﾟдﾟ)在庫切れでございます。


まぁ軽めとは言え、炒め物だし
普通に茶碗飯も1膳いっちゃったので・夜は軽めだった様で・・・

みょうが刻んで冷奴・梅鰹乗せ。


みょうが刻んだ冷奴は、好物だし
冷たくて、今の時期おいしいし・どうしても続いちゃいますねぃ。

他にも色々食べるべきなんでしょうけど
豆腐って(　´-｀)意外と、お腹いっぱいになるんで
あとはまぁ、お腹空いたら、果物でもかじっときなさい・的な・
そんなテキトーな感じでした。

ピーマンまだ有るし(　´-｀)他にも何か作りますかねぃ・・・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ