∴ 筑前煮作りと年越そば

最低気温は(　´-｀)早朝-8℃、キビしいですねぃ・
いま-2℃で湿度67％
コレ書いてる横で紅白流れてます。椎名林檎タイム＠信州

・さて本日のメニウ・

さすがに大晦日
急ぎ足で記録だけですが・おせち用の筑前煮作りと味見。


軽く盛って、湯掻いたスナップエンドウを載せたもの
筑前煮、お味見小鉢。

もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・ふむ・おいしい・・・
もっと食べたいけど来年（明日）まで我慢です。

特別な事やってませんけどね・
鶏もも肉を一口大にカットして酒、醤油に浸し
下味を付け・・・


鍋に少々油、軽く表面だけ火が通る位まで炒め取り出し・・・

その鍋に、各種乱切り野菜や
水で戻しておいた干し椎茸、ちぎったコンニャクなんかも入れて
炒めたら、鶏肉を鍋に戻し・・・

干し椎茸の戻し汁、だし、酒、醤油、みりん、砂糖で
ただでさえ少ない煮汁が更に1/3になるくらいまで煮ます。

今回も石油ストーブ様のお世話になるカタチ。


今回の具材は、鶏肉、筍、ごぼう、蓮根、人参、干し椎茸
そして、こんにゃく・・・って辺りですが
さつま揚げや竹輪入れてもおいしいですねぃ（＾＾

今回2～3日食べられる様に
僕にしては少々濃い目の味付けですが、そこは酒肴
おせちの本懐・ということで。

今日の最後の食イベントは年越そばですが・
そちらは、写真が間に合わないと言うか、まだ食べていないので
後で別な記事にするか、追記にしましょ。


今年もホント色々有ったけど・・・

まぁ死なない程度に(´・∀・｀)チカラ抜いて生きていく方向で
出来るだけ前向きに検討しましょう。

では皆さん、良いお年を・ホントに。

・本年はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ おせち準備と昨日の煮物

現在(　´-｀) -3℃＠信州・中信

・さて本日のメニウ・

・・・というか、忙しい年の瀬ですし。記録だけ。
きんぴらごぼうも出来てるし・・・


黒豆の煮上がりも上々・・・


あとは、ほっと一息・コーヒーブレイク・・・


・・・っと思いきや
次は筑前煮だよ・おいおい・・・ってコトで
割と忙しい日でしたが・

昨日作った賄い煮物で飯にしつつ・・・


次の料理の下拵え・煮込み・焼きに追われる日なのでした。

・・・寒い中(；´д｀)追加の買い出しも有って
結構座れない年の瀬極まる12月30日。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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