∴ 椎茸山かけそばと冷奴

下が8℃で(　´-｀)上16℃、まぁまぁ過ごし易い感じ
いま13℃で湿度62％＠東京

・さて本日のメニウ・

椎茸山かけそばでございます。


水で戻しておいた干し椎茸と
わかめ、刻み海苔、刻みネギも少々。

長芋がまだ少々残っていたので作ってみました。

干し椎茸の戻し汁は
自作めんつゆの希釈にも使います。

刻んだ干し椎茸も投入で少々煮たら汁完成。簡単ですねぃ。


軽めの椎茸山かけそば一杯・

まだ温蕎麦が嬉しくもある季節だし
何らかのかけそばは、今月まだ回数増えるでしょうねぃ。

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そろそろまた
コロッケそばなんかも食べたい気がするのですが
フツーに普通過ぎる、たぬきそばなんかも好物。

ん？そういえば・・・
このブログ、暑い時期は、食べてもざるそば系で
「冷やしナンタラそば」って出て来ませんねぃ・・・

今年は(　´-｀)冷やしたぬきでも作ってみましょうか。

今回の山かけそばは
冷奴で軽く飲んだあとの締め。


山かけに豆腐とくれば
とろろ八杯とか作っても良さそうなもんですが・・・

そんな事をすると(　´-｀)永遠に酒を飲んでいそうなので
まぁ、今回辺りの流れが幸せな風味なのかもしれません。

まだ温奴の日も有りますが
そろそろ冷奴の回数も増える季節だと思うので
野菜との組み合わせも考えていきたいトコロです。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ もやしナムル？

下が8℃で(　´-｀)上12℃・・・
まだ雨降ると少々肌寒いですねぃ
いま9℃で湿度86％＠東京

・さて本日のメニウ・

もやしのナムル的な小鉢でございます。


先日、ご近所の奥様から
何故か生ラーメンを頂いたので・・・

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じゃあせっかくだし
ゆで卵とか海苔、もやしくらい乗せましょうか・・・

・・・ってコトで、八百屋で、もやしを買ってきたワケなんですが・・・


何故か、なかなか食欲が出ないみたいで
なかなか食べないワケなんですね、ラーメン。

・・・もやしは足も早いし
どうしよう、どうしよう・・・

・・・じゃあ仕方がないので
ナムル的な和物でも作って、おつまみにしましょう・・・

・・・ってコトで
にんにく潰して刻んだり、すりおろしたりもしつつ
鷹の爪、すりゴマ、塩、醤油も少々・そこにゴマ油・・・で撹拌


で、白髪とは言わないまでも
細切りの長ネギなんぞも少々入れて和えます（カコカコ・・・

ココに、お好みの茹で加減なもやし投入
・・・で、まぁこのタレ的なモノとよく和えたら完成？

・・・らくちんだけど(　´-｀)ナムルとかってこんな感じでしたっけ？

・・・で、まぁ少々味見なんぞしてみるワケですが
ちょっと酸味が欲しいなぁ・・・というコトで
酢も少々追加投入。

・・・もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・おっ？・・・ふむ・もぐもぐ・・・
なかなか、おいしいではありませんか・しゃきしゃき♪

・・・とまぁ、こんな感じで
ラーメン用だったハズの、もやし1袋・・・
2日分くらいのおつまみに消えてしまった様です。

・・・なにやってんだ（ ´д｀）せっかくの頂き物・・・
さっさとラーメン作って食えよ

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・・・とも思うのですが、気温の割に
まだまだ肌寒い夜もある季節。
食事の方は、かけそば系に走ってしまった様です。

昔、よくラーメン屋なんか巡っていた頃
おいしいナムルを、お通しに出す店も有ったのですが
・・・そういうトコロは、
やはりラーメン用醤油ダレとか使っていたのかも？

まぁナムルというと、ナンタラ醤とか
そういうの使ったりもするのでしょうけど
ウチは、中華系調味料の常備が無いので
こんなトコロでしょうか。

もやし自体、あ～んまり使わない食材なんですよねぃ・

毎日食欲まるまるモリモリな人になら
安くて美味しく、量も栄養も有って、常備上等だと思うのですが
もやしというと焼きそばや炒め物・・・

・・・んん～・・・(　´-｀)若干重いですねぃ・いま・・・

今回のナムル？にしても
旨みを出す為に、生にんにくを多用してるンで
そうそう毎日食べられませんしねぃ・
にんにく臭くなってるのが、自分でわかるくらいですから。

・・・とはいえ、もやしは食感も味も良い・・・ってコトで
今度は和風の和物か酢の物でも作ってみましょっか・・・

っつーか違うだろ！（；゜д゜）どうすんだよラーメン！もっと考えろ！

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ