∴ ようやくのミルク煮

いま23℃で(　´-｀)湿度61％
今夜雨予報のせいか湿度高め＠東京

・さて本日のメニウ・

今季もお世話になります
干ししいたけを使ったミルク煮ですねぃ。


簡単ですが温かく
この季節に、毎年よく作っているシチウ。

作り方も最早説明不要。
途中までカレーと同じですねぃ。


にんじんタマネギじゃがいも・・・そして何らかの肉を炒め
小麦粉、酒、水、そしてミルク投入。
今回の肉はベーコンですねぃ。

煮込む段になったら
水で戻しておいた干ししいたけと
その戻し汁も投入して煮込みます。


このミルク煮、キノコ系が地味に重要だったりします。

えのきでもしめじでも、何らかのきのこを使って
みんなでシアワセになりましょう（＾＾

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味付けは、炒める時の塩胡椒
それに、煮込む時の固形スープですねぃ。

肉を使った煮込みなので酒も少々
特に臭みが気になるようなら生姜も削って下さい。

今回は、自作冷凍食品であるトコロの、ほうれん草を解凍し
盛り付け時に絡めて完成です。

注意点は・・・


そうだなぁ・・・個人的に、結構好物なので
味見は程々に・・・ってトコロでしょうか。

今でこそ、まぁ冷静に作ってますが
昔は味見で腹いっぱいなんてコトもしばしば・・・

とりあえず、パンが良く合いますねぃ。


肌寒くなってくると、この手のシチュー的メニウも増えますが
まぁマンネリにならない方向で、ナントカ考えてまいりましょう。

そこそこ続いても良いんですけどね、おいしいから（＾＾

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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∴ 信州でカボチャ天とか

いま23℃で(　´-｀)湿度37％・・・
10月後半で最高気温25℃超とか
毎度毎度しつこいですねぃ東京の暑季は。

・さて本日のメニウ・

今月の信州編まとめ週間も本日でラス？
とりあえず、カボチャ天でございます。


この時期の信州に来ると
なぜか一度は食べる事になる感じな南瓜天。

煮物も良いけど(　´-｀)やはり天ぷらの方が好みかも。

今日は、サラッと記録だけ
あとはボツネタ写真集。

今回の信州行きに対して
さんざん足を引っ張ってくれた葡萄。

ナイヤガラ。


味は良いのですが今季食べ過ぎました。
もう当分ぶどうはいいや・・・って感じ。

贅沢な話ですけどねぃ。

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あとは・・・何故か「ほっけ」を食べたりして
一杯飲ったりもしていた様です。信州っぽくないけど（＾＾；


あぁそうだ、里芋の煮物も食べてきました。
塩尻産ですね恐らく。コレはチョット信州チック。


・・・とまぁ(　´-｀)こんな感じでココんトコ
今月2週目までのマトメ記事が続きましたが
明日辺りからは、東京本宅での料理記録に戻るコトにしましょう。

・・・お菓子ネタもストックが溜まってるんですけどねぃ・・・

そちらの方は、ネタ不足の時にでも追々挟んでいく方向で
なんとかボツらない方向で記録してまいります。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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