∴ すしざんまい：湯島店の持ち帰り？

一応(　´-｀)最高気温で20℃超えたみたいですが
一日雨でしたねぃ、パラパラと。
いま19℃で湿度94％、そして当然まだ降っています＠東京

・さて本日のメニウ・

「すしざんまい」の折り詰めでございます。


最近、微妙に登場回数の多い「先輩NAOさん」の
コレまた有難い差し入れで御座います。アリガタヤ。

NAOさんは、よく様子見に来て下さり
こんな不出来な後輩でも、何かと気にかけて下さいます。

お礼の言葉も無いとは（ ´д｀）この事ですねぃ（涙目で

有難い賜り物ゆえ、今回は、費用対効果だの
コストパフォーマンス云々は抜きで、軽く記録写真だけ。

内訳は、こんな感じでした。


「すしざんまい」というと、今年2012年の初競りで・・・

『史上最高値！5649万円で築地・大間のクロマグロ落札！』

・・・ってな名物社長さんのニュースも
まだ記憶に新しいトコロですねぃ。

握り置きというか、冷蔵された形跡が無いので
恐らく、その場で握って詰められたモノでしょう。

・・・と成って来ると、この季節、30～40分以上も持ち歩けば
臭みが出てもおかしくない気もしますが・・・

特に、そんな事も無く、ワサビもしっかり利いて良い感じでした。
どれを取っても脂の乗った良いネタばかり。

流石ですねぃ。おいしい（＾＾



生姜は・・・寿司の場合ガリですか
かなりの辛さの甘酢生姜漬けで、充分な量が添えられています。
どんな順番で摘もうと、すっきりとさせてくれる感じ。

お好みの順番で頂けますねぃ・おいしい（＾＾

寿司というと「食べるネタの順序・順番」みたいなものが
よく話題になったりもしますが・・・

皆さんの「最後の一貫」は、何ですか？

僕は、父方の本家家業の関係で、幼年期から青年期にかけて
ホテルや料亭に卸される、その更に上の鮮度の上物など
過分に高級な魚を食わされて来た経験が有ります。

マグロという魚の旨さ（怖さ？）も実力も
充分に知っているつもりですが、反面・・・

「・・・価格ほど旨いか？」

・・・と思っているトコロが若干有ります。
コレは、僕の個性が「旬」を重要視するせいかも知れません。
現代のマグロは、王道である反面、旬の概念が希薄ですからねぃ。

しかしマグロは「寿司の華」といったポジション。

まぐろの王様★本まぐろ中トロ。築地市場のまぐろ問屋だから出来る厳選の最高級本まぐろ。老舗... 価格：9,800円（税込、送料込）

魚介類全般だと、カニやエビも、そんな風に思っていたりして
つまり、寿司屋に行くとマグロを頼まずに、旬の魚数点、
で、ラストに玉子かカッパで締めようとすると・・・

「おいおい(　ﾟ∀ﾟ)寿司屋に来てマグロ頼まねぇのか？あ？」

・・・みたいな突っ込みの入る事が、ワリと有ったんですね。
それで、なぜか最後にマグロを食べる事が有るというか
絶対というワケではないけど、昔を思い出した様に
今でもマグロを最後に摘む事が有ります。

・・・皆さんは、どうですか？

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 千興ファーム：あぶり焼き

きょうの天気は(　´-｀)大荒れでしたねぃ、予報通り。
横浜の方じゃ駅が冠水、雹が降ったそうです。
いま16℃で湿度69％＠東京

・さて本日のメニウ・

千興ファーム：あぶり焼き


馬肉の燻製ですねぃ。

先月食べて、撮影だけしておいたストックネタなのですが・・・
もはや、当ブログのスポンサーなんじゃないか？・・・というくらい
いろいろ提供して下さる先輩NAOさんの出張土産。
アリガタヤ。

味を忘れない内に(　´-｀)感謝と共に記録しておきましょう。

開けてみると、こんな感じ。


ひとくちサイズの馬肉燻製
それを軽く炙った後、脱気してパッキングしてある様です。

どれ、頂いてみましょう・・・（ちょきちょき・・・

小皿に少々盛り付け、こんな感じ。


いただきま～・・・（＾＾

・・・っとと・・・ん？なになに？・・・ふむふむ・・・


・・・なるほど、電子レンジでレンチンしろってコトですねぃ・了解。

加熱完了、今度こそイタダキマス。


・・・ぱくっ・・・もぐもぐ(　´-｀)もぐもぐ・・・ほぅ・コレは、やはり・・・
（プシッ・・・ごっごっごっ）・・・ふむ、なるほど・・・もぐもぐ・・・

味も歯ごたえも良いですねぃ・おいしいです。
味付けと香辛料が絶妙だなぁ・・・濃すぎず薄すぎず
黒胡椒も香り・風味程度で、辛いという程でもなし・・・

酒飲みで(　´-｀)コレ駄目って人、あんま居ないんじゃないかな？

で、売り文句のオススメ通り
ごはんのおかずや酒の肴に・・・と
数回に分けて頂いてみたのですが・・・

んん～・・・
ごはんのおかずには、ちょっと勿体無い気がしますね。
白米でなく雑穀や玄米で、よく噛む習慣が付いている人なら
おかずにも有りかもしれません。

いつも通り裏面
原材料名＆栄養成分表示も記念撮影☆


100ｇパック、カロリーは不明。

馬肉の本場、熊本のメーカーさんですねぃ
株式会社 千興ファーム。

オフィシャルサイトを見ると
他にもいろいろ馬肉関係の食が売られている様なので
馬好きな人は、一度ためしてみるのも良いかもしれません
( ﾟдﾟ)馬ー

おいしい御土産おつまみ♪
ごちそうさまでした。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ