∴ 概ねヨーグルト

ふむ(　´-｀)若干0℃切ってるみたいですね＠中信

身内の自家製野沢菜食べるために
東京から信州くんだりまで来てるワケですが
もう正月も終わり風味って事で、今日は手遊び的な小ネタ。

ヨーグルトっぽい物を作ってみましたよ。


自家製ヨーグルトの世界も結構深い様で
検索するとカスピ海とかケフィアとか色々出てくるのですが・・・

読んでいると、いわゆるロハス、マクロビ的な・・・
WH○教とかいう如何わしい宗教に入信を余儀なくされるというか、
そういうイヤな匂いがプンプンしてきます。
それに読んでて眠くなるっつーか怖いンで、僕はテキトーに作ります。

「本格的」とか「本式」とか、あぁしろ・こうしろ・アレ駄目コレ駄目
小うるさいし(　´-｀)「イラッ」と来るんですよ、あぁいうの正直（笑

まぁクチに入るものだから
有る程度仕方が無いんでしょうけどね。

～僕のヨーグルトの作り方（信州冬季限定）～
・牛乳1Lパックを開けて1カップ牛乳注いで飲む（ｺﾞｸｺﾞｸ・・・）
・そのパックに市販プレーンヨーグルト1カップ投入
・パックのクチ閉じて上からティッシュ被せて輪ゴム
・2日くらい室温放置
・完成(ﾟ∀ﾟ)！

簡単ですねぃ(　´-｀)小うるさい向きには怒られてしまいそうです。

湿度の低い信州長野でなら夏でも作れるみたいですが
高温多湿の東京じゃ、ちょっと作る気しないですね。

ティッシュ被せて輪ゴムってのは、
別に菌だの呼吸だの酸素だの云々でなく(ﾟ∀ﾟ)単なる埃除けです。

コレは、ホント単なる個人的覚書なので
マネしてはいけません。

これから家で作ろうって人は
「牛乳は沸かして40度前後まで冷ませ！」「容器は煮沸！」
「いいか？器具はアレもコレも煮沸だ！でないとブッ飛ばすからな？！」
みたいな、厳格なレシピを参照してください（笑

まぁ僕の場合(　´-｀)使う器具ってスプーン1本なんすけどねコレ。
1カップってのも目分量だし。

今回使った牛乳は北信州高原株式会社の
「北信州高原の牛乳」1000ml.
（生乳100％・乳脂肪分3.6％以上・無脂乳固形分8.3％以上）

ヨーグルト種は・・・なんだったっけ？
たぶん明治ブルガリアのプレーンです。

トッピングには、やはり身内お手製のママレードとか
おせち用に煮た黒豆なんか落としていただいてみました。
結構おいしい（＾＾

完成後の保存は勿論冷蔵庫
おやつや朝食に添えるポジションで
4日前後で消費するのが良いかもしれません。


しかし今日は、写真あんま無いですねぃ・・・
えーと・・・あとは・・・頂き物の豆きんとんとか・・・


小松菜のおひたし作って肴にし、一杯飲ってたりとか・・・


まぁそんな感じで
今年もテキトー極まりない食ブログって感じですが
なるべくお手製ネタで(　´-｀)今年も書いていこうかなぁ・・・

・・・みたいな感じに、うっすら思う様な(ﾟ∀ﾟ)思わない様な・・・

しかしそろそろ青物というか葉物野菜が切れます。

まぁせっかく信州来てる事だし
仕方ない(　´-｀)寒いけど、西源にでも買出しに行くか・・・


という事で・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ